Menu diner-spectacle
Trio de verrines:
Mini Cocktail de crevettes Grany Smith, Verrine de salade fraicheur à la grecque, Verrine de céleri-rave aux pommes, noix, gruyère et raisins secs, avec son Arc-en-ciel de salades fraicheurs aromatisées à l’huile d’olives et crème balsamique.
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Emincé de veau accompagné de sa sauce crémée avec des champignons de bois,
Galettes de pommes de terre du terroir
Jardinière de lègumes
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Dessert surprise et gourmande du chef
Menu végétarien
Duo de verrines:
Verrine de salade fraicheur à la grecque, verrine de céleri-rave aux pommes, noix, gruyère et raisins secs avec son Arc en ciel de salades fraicheur aromatisée à l’huile d’olives et crème balsamique.
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Tortelloni tricolore ricotta épinards avec sa sauce tomates fraîches
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Surprise du Chef
Menu du réveillon de Noël
Assiette Périgourdine:
Salade de saison aromatisée à la vinaigrette de figues accompagnées de haricots verts et de son foie gras. Décorés par des gésiers confits et des magrets de canard fumés.
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Rôti de veau à la sauce Caberet Sauvignon
Mille-feuilles de pommes de terre au gruyère
Jardinière de légumes
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Révélation sucrée
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Visite du Père Noël
Menu de la soirée du Nouvel an
Kir de bienvenue accompagnée d’amuses-bouches festifs
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Salade festive de Noël aromatisée à la vinaigrette de figues accompagnée par ses magrets de canard fumés, foie gras, saumon fumé, pain d’épices et fruits
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Fricassée de champignons et son petit feuillète
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Rôti de veau au four avec une sauce au vin rouge et échalotes confites
Milles couches de pommes de terre au gruyère
Légumes du cirque
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Sarabande folle de douceurs
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Distribution des Cotillons, suivie d’une soirée dansante après minuit
Musique all-Styles: des années retro à aujourd’hui
Programme soirée du Nouvel an
19:00 Arrivée des spectateurs, verre de bienvenue
19:35 Installations à table
19:45 Présentation de la troupe sur scène
19:50 1er service : Entrée
20:25 Première partie du spectacle
20:45 2ème service: 2ème entrée
21:20 Deuxième partie du spectacle
21:40 3ème service : Plat principal
22:20 Troisième partie du spectacle
22:50 4ème service: Dessert et café
23:20 Dernière partie du spectacle
23:45 Service du champagne et ditribution des cotillons
00:00 Bonne année !
00:05 Ouverture de la piste de danse sur la piste du cirque
02:00 Fin de soirée
Cet horaire est approximatif